About Michael Larsen

Gastronomisk nørd med vin og mad på hjernen. Har gennem de seneste 15 år arbejdet med gastronomi og Vin. Har dybe rødder i de italienske vinmarker hos de passionerede vinbønder. Har en udpræget trang til at udtykke mig, hvilket sker på bloggen "Jagten på den gode smag" her på siden. Skriver også for mad og livsstilmagasiner. Nyder at formidle gastronomi og vin. Kommunikationen er også vigtig når jeg laver teambuilding med virksomheder og private. At "lege" med mad, skabe nye opskrifter og retter gør mig glad. Derfor bruger jeg også tid på udvikling for fødevarevirksomheder og branchen. Rejser ofte i den gode smags tjeneste og nyder at dykke ned der hvor en råvare eller et produkt har sin oprindelse. Er nysgerrig og formidler budskabet ud til andre her på Gastro & Vinos blog "Jagten på den gode smag".

Author Archive | Michael Larsen

De hotteste på madscenen i New York og Brooklyn lige nu

James Beard Foundation som er NY´s svar på Michelin, har netop offenliggjort de nominerede til årets bedste inden for mad, vin, service, fasfood etc. Glædeligt er at Jeppe Jarnit-Bjergsø fra Evil Twin Brewery er nomineret som bedste sommelier og bartender i år. Check listen og brug den endelig hvis du rammer NY i foråret. Det […]

Continue Reading Comments { 0 }

The insider guide to New York – En ultimativ tur gennem The Big Apple

Opdateret forår 2016 – New York der hvor New yorkerne selv kommer… New York er en fantastisk by. På samme tid en levende turist attraktion og new yorkernes egen by.  De lokale lever og ånder for – om ikke deres by, så deres “hood”- kvarter hvor de bor. En mangfoldig by som på alle måder […]

Continue Reading Comments { 2 }

En gastronomisk trilog – Berlin – Aarhus – Verona

En tanke om at skabe de samme betingelser for at lave en god middag på forskellige lokationer. Et arrangement for en lille flok glade madinteresserede gæster opstod i efteråret. Nu har vi afviklet det første af tre arrangementer – i Berlin. Næste gang fredag d. 11. marts er det hos os selv i Aarhus og […]

Continue Reading Comments { 0 }

En opdatering inden i går i gang i køkkenet

Tak for en hyggelig og rolig afhentning. Det lader til at alt er landet hjemme hos jer uden de store problemer. Skulle der være noget, så er vi på telefonen helt frem til kl. 16.00, selv om vi i første omgang havde lovet vi var der til 15.00.. Læs venligst vejledningen godt igennem, det vil […]

Continue Reading Comments { 0 }

Nytårs take away 2015/2016 en frisk opdatering

Så er det blevet nytår igen… Tak for i har valgt Gastro & Vino til jeres nytårsmiddag Det er nu 2. gang år vi laver nytårs take away her i Klostergade. Vores fortid kan vi ikke løbe fra, for vi var de første der lavede gastronomisk nytårs take away i Aarhus. Det var tilbage i […]

Continue Reading Comments { 0 }

Sommerglæde og mad ud af huset – An offer you can’t refuse!

Sommeren har indtaget Aarhus. Sculpture by the sea – om lidt springer studenterne ud og fortovscafeerne summer af liv. I lighed med sidste sommer har Gastro & Vino begået en let, lækker og smagfuld sommerbuffet til en sommerglad pris.  Vi tiltænker vores buffet ud af huset til både private fester og afrunding inden sommerferien på […]

Continue Reading Comments { 0 }

How to – Nytårs takeaway 2014/2015

Så er det blevet nytår igen… og her er Gastro & Vino´s menu med vejledning til  et godt resultat og forslag til vine. Vores grundtanke er at vi laver og tilbereder maden, så i blot skal varme det vi har lavet. Menuen kan let anrettes på tallerken eller på fade så i kan bruge tiden […]

Continue Reading Comments { 0 }

Nytårs Take Away menu 2014/2015

MENU Happer – Gravad oksefilet med hjemmlavet salsa og urtecrumble Ingen nytårsmenu uden fisk & skaldyr Hvidvinsdampet nytårstorsk – marineret hummerhale på sprød bund, gulerødder i to versioner – syltede æbler med gule sennepsfrø og rødbede på en anden måde. Den varme smagfulde hovedret Rosmarin grillet velhængt dansk oksefilet, sprøde vintergrøntsager, kartofler, selleripure, syltede tragtkantareller […]

Continue Reading Comments { 0 }

Sommerhygge – Antipasti og bobler

Title: Sommerhygge – Antipasti og boblerLocation: Gastro & Vino, Klostergade 68Start Time: 16:00Date: 2014-07-02End Time: 19:00

Continue Reading Comments { 0 }

I scream – you scream – we all scream – Ice cream

Læskende – frisk – og masser af sol. Den gode is og sorbet er tilbage og bedre end nogensinde før.. Når solen endelig forbarmer sig over os og lader de første spæde stråler forføre os, så sker der noget. Solen har en god indflydelse på os her på de nordlige breddegrader. I takt med at […]

Continue Reading Comments { 0 }